قرفة

القرفة نوع من التوابل يُستخرج من اللحاء الداخلي لأشجار من جنس القرفة . تتميز بنكهة دافئة وحلوة وحارة قليلاً، وتُستخدم على نطاق واسع في الطبخ والخبز والطب التقليدي.

تحصل القرفة على رائحتها وفوائدها الصحية من سينامالديهايد ، وهو المركب الرئيسي المسؤول عن رائحتها الدافئة والتوابل.