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Le poivre rose ( Schinus molle ou Schinus terebinthifolia ) est un ingrédient épicé, fruité et légèrement rosé, utilisé en parfumerie pour apporter vivacité, chaleur et modernité aux parfums. Malgré son nom, le poivre rose n'est pas un véritable grain de poivre, mais provient des baies séchées du poivrier péruvien .