ما الذي يميز زهرة الطائف؟
"الوردة ترسل إلى الأرض من قبل البستانيين في الجنة
تقوية العقل وعين الروح "
ملكة الزهور
تعتبر الوردة الرائعة رمزًا دائمًا للحب والإخلاص منذ العصور القديمة ، وهي ملكة الزهور ، التي تسيطر على مملكتها الزهرية لما يقرب من 40 مليون سنة.
الرائحة المسكرة لهذا الزهر العطري تمنحك رائحة لا مثيل لها. رائحة كانت مقدسة لدى أفروديت وفينوس - آلهة الحب اليونانية والرومانية - ولملكة النيل المصرية كليوباترا.
تمتد الوردة على مجموعة واسعة من الثقافات والأديان ، لكن الورد الدمشقي هو الأكثر قيمة في صناعة العطور. عادة ما يتم الحصول عليها من بلغاريا ، حيث تمت زراعتها لأكثر من 330 عامًا ، ومن إسبرطة في تركيا.
الوردة العربية السعودية
ومع ذلك ، في الطائف ، وهي منطقة جبلية في مكة في المملكة العربية السعودية ، وهي منطقة غنية بالرمان والتين والعسل ، هناك نوع آخر: Rosa damascena trigintipetala - المعروفة باسم Wardh Taifi.
لا يزال لغزا كيف وصلت الوردة الطيفية المكونة من 30 بتلة إلى الطائف.
مع أوجه التشابه مع وردة كازانليك البلغارية الشهيرة ، يقول البعض إنها جلبتها إلى المملكة العربية السعودية من قبل الأتراك العثمانيين ، الذين حكموا ذات يوم إمبراطورية شاسعة على جزء كبير من شبه الجزيرة العربية. يدعي آخرون أنه جاء من مزارع الورود الفارسية حول شيراز وكاشان ، أو حتى الهند.
بغض النظر عن كيفية وصولها إلى مرتفعات المملكة العربية السعودية ، هناك القليل من الروائح المبجلة في العالم الإسلامي.
برائحة الأزهار والعسل ، ترمز وردة الطائف إلى النبلاء في الشرق الأوسط.
يتشابك جوهر وردة الطائف الثمين مع الثقافة الإسلامية ، وعلى الأخص مرتين في السنة غسل الكعبة المشرفة احتفالية في الحرم المكي الذي يستخدم زيت الورد عالي الجودة.
حتى الشاعر العثماني حقاني في القرن السادس عشر وصف ذات مرة رائحة النبي محمد الإلهية بأنها أقرب إلى الورد العبق:
"كان هذا الوجه المائل مثل بتلة الورد [و] كانت رائحته لطيفة عندما تتعرق"
نظرًا لأن وردة الطائف نادرة جدًا - حيث يوجد ما بين 10000 و 15000 وردة منتقاة يدويًا تنتج فقط قنينة صغيرة من الزيت - إنها لفتة نهائية لتكريم الضيف بلمس معصمه أو منح الزوجين المتزوجين حديثًا قنينة كهدية زفاف.
وردة وردية رسمت في نهاية هيلي الشريف للشاعر العثماني من القرن السادس عشر محمد حقاني
وردة النبي: استعارات زهرية في الفن التعبدي العثماني المتأخر لكريستيان غروبر
© مكتبة السليمانية
موسم الورود بالطائف
في كل أبريل ، تتحول حقول الطائف المدرجات بأزهار وردية عطرة. ومع ذلك ، فإن الموسم يمر بسرعة ، ويستمر لمدة شهر واحد فقط.
كما أن الحصاد سريع الزوال ، والذي يتم قبل الفجر بوقت طويل لمنع حرارة الشمس من التسبب في تبخر زيوت الورد المتطايرة.
بمجرد أن يتم جمع الأزهار المختارة يدويًا في سلال ، يتم نقلها إلى معامل التقطير المحلية حيث يتم فرز الزهور ووزنها وتقطيرها في أنيمبيات نحاسية عملاقة. اليوم في الطائف ، لا يوجد سوى عدد قليل من مقطرات الورد التي تنتج جزءًا بسيطًا من النفط المستخرج في بلغاريا أو تركيا أو إيران. ومع ذلك ، قبل عدة قرون ، لم يتم تقطير بتلات ورد الطائف في الطائف على الإطلاق. تم جمعها ونقلها بواسطة قافلة الجمال إلى مدينة مكة المكرمة الإسلامية المقدسة حيث كان عمال التقطير الهنديون هم المسؤولون عن الضغط بلطف على الأزهار واستخراج الزيت الثمين لصنع خلطات عطرية رائعة تعرف باسم العطار.
اليوم ، تستخدم آلات التقطير عملية التقطير بالبخار ، والتي تطلق الزيت العطري في بخار. بمجرد أن يتكثف البخار ويبرد ، ينفصل الزيت العطري المطلق بالورد عن ماء الورد ، وتتصاعد كريات الزيت إلى السطح ، حيث يتم حقنها بعناية بعيدًا.
يتم بعد ذلك جمع هذا الزيت الثمين وبيعه - عادة في شكل "تولة" - قارورة زجاجية صغيرة تزن 11.7 جرام.
يختلف سعر التولة باختلاف الموسم والجودة ، وبعد ذلك حسب العمر ، لكن من الشائع أن تُباع طلة من زيت طلة بما يزيد عن 800 دولار في بعض دور العطور في دبي.
أجود أنواع الزيت - عادة مجرد حفنة من القوارير التي تم إحضارها من آخر حصاد - هي الأغلى ثمناً ، وغالبًا ما يتم إخفاؤها أسفل المنضدة.
